← Tilbage til kataloget
No. 053
Sauce Choron
En variant af Sauce Bearnaise, hvor estragon og essens erstattes af indkogt tomat.
Ingredienser
- 1 Sauce Bearnaise — undlad estragon og essens
- Tomatpuré eller tomatsauce, kogt ind til en tredjedel af mængden
Fremgangsmåde
- Lav en Sauce Bearnaise, men undlad estragon og essens.
- Tilsæt i stedet tomatpuré eller tomatsauce, der er kogt ind til en tredjedel af mængden.
Noter
- Sauce Choron er en variant af Sauce Bearnaise.