Ingredienser

• 4 fed hakket hvidløg
• 1 tsk spidskommen
• 4-5 grønne chili
• 2 rødløg, i skiver
• 2,25 dl yoghurt
• 1 stor skefuld korianderpulver
• Garam masala
• ½ tsk gurkemeje
• 1 blok feta, skåret i tern
• 2 poser palak/spinat, kort blancheret og blendet med lidt af kogevandet (køl straks ned for at bibeholde den grønne farve)
• 3-5 små tomater
• 1 lime
• Paneer

Fremgangsmåde

1. Olie på panden.
2. Spidskommen på panden.
3. Hvidløg på panden.
4. Løg på panden.
5. Chili på panden.
6. Steg af, til løgene er glasklare.
7. Tilføj yoghurt, 1 hakket tomat, koriander, gurkemeje, salt, peber og evt. mere koriander og garam masala.
8. Tilføj palak-pastaen, og rør hurtigt ingredienserne sammen, før du tilføjer fetaen og varmer retten igennem. Smag til med salt, peber, citron, spidskommen, koriander eller hvad du synes mangler.
9. Til sidst kommes paneeren (fetaen) i.