Ingredienser

• 1 bundt bredbladet persille, finthakket
• 1 stor håndfuld mynte, groft hakket
• 1 stor håndfuld frisk koriander, groft hakket
• 3 tomater, i julienne
• 1 stort rødløg, i julienne
• 300 g kogt kold bulgur eller couscous
• 3 spsk olivenolie
• Saft fra ½-1 citron
• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Bland alle ingredienser godt.
2. Smag til med citron, salt og peber.