Ingredienser

• 8 skiver brød, efter smag (fuldkorn, hvede, brioche)
• 75 g mozzarella
• 50 g emmentaler
• Timian
• Karameliserede løg
• 2 store løg
• 2 tsk smør
• 2 spsk balsamicoeddike
• 1 tsk honning
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Skær løgene i skiver, og brun dem langsomt ved svag til middel varme.
2. Når løgene er brune, tilsæt balsamicoeddike og honning, og lad det simre ind sammen med løgene.
3. Fordel løgene på 4 skiver brød, top med ost og lidt timian.
4. Læg det andet brød ovenpå, og steg i en panini-jern eller på panden, til gyldent og sprødt.